盐田大虾好。盐田大虾是生长在高盐度海水中的虾，其生产水域的含盐量是普通海水的2到3倍，所以虾的青素含量更高，营养也比盐冻大虾丰富。
盐田大虾会更好一些。
因为盐田大虾营养更充分，优质蛋白，花青素，含钙的成伤会比无盐大虾更丰富一些。当然无盐大虾也有许多优点。
食材:脊岭岛盐田虾 230 g 、 番茄 30g 、 柠檬汁 15ml 、 大蒜 10g 、 香菜 10g 、 黑胡椒粉 少许 、 食盐 2g 、 橄榄油 少许
烹饪步骤
盐田虾剪去须和脚，开背去虾线后洗净备用
番茄切细丁，大蒜和香菜剁成末
将番茄、柠檬汁、大蒜、香菜、食盐和黑胡椒粉混合均匀成番茄柠檬腌酱
将盐田虾加入番茄柠檬腌酱中，腌制15分钟
起锅烧热，注入少许橄榄油
放入盐田虾和番茄柠檬酱
大火炒至虾肉变红熟透即可