材料-面粉、温水、糖、发酵粉、食用碱。
第1步、取适量的面粉加温水，发酵粉，糖和成团一点的面团醒发两倍大小。
第2步、醒发好的面团，跨入碱粉揉匀排气。
第3步、改刀同等大小的剂子二次发十分钟。
第4步、依次擀成圆饼状。
第5步、电饼铛预热，放入饼坯。
第6步、烙至一面上色换另一面。
第7步、多翻几次确保熟透即可。
第8步、麦香浓郁的发面坨坨饼就可以享用啦。
第9步、这就是面坨的做法。
1.准备食材。材料：红薯粉100克、虾皮20克、韭菜50克、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐3克
2.韭菜洗净放案板上切成小段备用。
3.将一百克红薯粉放入大盆中，加二百克清水和二克盐搅拌均匀。
4.锅中放入少许油滑锅，倒入红薯粉糊糊，大火煎至底部结块。
5.轻轻翻个面再煎至成块。
6.将煎好的坨粉取出放案板上切成小块。
7.热锅热油放入虾皮小火翻炒至虾皮变硬，虾皮比较咸，下锅前先清洗一下。
8.锅中放入坨粉块。
9.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油和一克盐大火翻炒均匀。
10.锅中放入小半碗水，中火慢慢翻炒，将坨粉翻炒变软即可。
11.锅中放入韭菜开大火快速翻炒均匀即可出锅。