西安胖子甑糕使用的主要是陕西本地的品牌——如意红枣。这种红枣采用当地特有的黄土农业生态种植方法，生长在黄土高原上的土壤中，因此具有天然的甜味和独特的口感，无添加任何化学物质。
如意红枣的质量得到了国家质量监督检验中心（陕西）的认证，具有营养丰富、口感细腻、无任何添加剂等特点。因此，在西安胖子甑糕中使用如意红枣，既能保证质量，又让消费者吃得健康、放心。
根据西安胖子甑糕品牌官方介绍，其所用的蜜枣为当地特产“鄠邑蜜枣”，这种蜜枣产自陕西省咸阳市鄠邑区，其特点是果实大、肉质细嫩、甜味浓郁、口感鲜美。鄠邑蜜枣因生长环境独特，得天独厚，营养价值高，常被誉为“枣中黄金”。西安胖子甑糕选择使用这种蜜枣，不仅能增添甑糕的独特口感和营养价值，还能带来更好的消费体验，深受广大消费者的喜爱。