卤炸小吃是一种非常受欢迎的小吃，其制作方法也非常简单。以下是一种常见的卤炸小吃做法：
材料：鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等鸡肉类食材，老抽、生抽、料酒、白糖、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调料。
步骤：
1. 将鸡肉类食材洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 锅中加入适量的油，油热后加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒继续煸炒，炒出香味。
4. 加入白糖，小火慢慢炒化，炒至红色。
5. 加入鸡肉类食材，翻炒均匀，让鸡肉表面都裹上糖色。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
10. 最后，将炖好的鸡肉捞出，沥干水分，放入热油中炸至金黄色即可。
卤炸串是一道传统的中式小吃，它的制作过程需要先将食材在卤汁中浸泡，使其吸收香味和口感，然后再进行炸制。
首先，准备好需要的食材，例如牛肉、鸡肉、猪肉等，将其切成小块，然后放入卤汁中浸泡1~2小时，使其充分吸收卤汁的味道。
接着，取出食材，穿在串上，然后油炸至金黄色即可。炸制时要注意火候掌握，过油温度过高会炸糊，过低会导致食材没熟透。炸好的卤炸串口感香脆，味道鲜美，可以搭配各种调料食用。
这里的卤烹的拼音是：lu（三声），peng（一声）。卤的同音字有：鲁，虏，掳庐，炉，芦，颅，卢，泸，胪等。烹的同音字有：拼，苹，澎，砰，滂，亨，迸，怦，抨，嘭，硼，怦等。