市面上有很多品牌的烘焙色素，但是质量参差不齐，因此选购时需要选择值得信赖的品牌。
相较于其他品牌，Dr. Oetker（奥得凯）是一款德国品牌的烘焙色素，在国际上享有很高的声誉。
该品牌的烘焙色素采用天然成分，无添加防腐剂、化学染料等有害物质，且颜色鲜艳、上色均匀，可为烘焙食品增色、调味，味道口感不错。综上所述，Dr. Oetker是一款值得选择的优质烘焙色素品牌。
烘焙色素是一种用于烘焙和糕点制作的食品添加剂，可以为糕点和面包增添颜色和味道。以下是一些常用的烘焙色素颜色：
1.红色：红色色素可以为糕点和面包增添鲜艳的红色，通常用于制作草莓蛋糕、樱桃蛋糕等。
2.黄色：黄色色素可以为糕点和面包增添鲜艳的黄色，通常用于制作柠檬蛋糕、香蕉蛋糕等。
3.绿色：绿色色素可以为糕点和面包增添鲜艳的绿色，通常用于制作抹茶蛋糕、绿豆糕等。
4.蓝色：蓝色色素可以为糕点和面包增添鲜艳的蓝色，通常用于制作蓝莓蛋糕、蓝莓面包等。
5.紫色：紫色色素可以为糕点和面包增添鲜艳的紫色，通常用于制作葡萄蛋糕、紫薯蛋糕等。
需要注意的是，烘焙色素的使用应该适量，过多的使用可能会影响糕点和面包的口感和味道。同时，烘焙色素应该选择符合国家标准的食品添加剂，以确保食品的安全和质量。