区别如下：
1、碳水化合物含量不同 。低糖饭是指不含或少含碳水化合物，每100g食物中碳水化合物含量低于50g；低升糖饭是指食物中的碳水化合物含量较低。
2、升糖指数不同 。低糖饭升糖指数低；低升糖饭升糖指数高。
3、饭后血糖变化不同 。低糖饭饭后血糖上升快；低升糖饭饭后血糖上升慢。
低糖面包主要通过控制原料中的糖分含量来达到减少糖的效果，使用代糖或添加少量的天然糖类代替传统高糖原料，例如使用果汁浓缩液、葡萄糖、麦芽糖等，同时还可以使用含有纤维素的粗粮为主要材料，增加面包的饱腹感和营养价值。
另外，在生产工艺上也可以通过控制面筋含量和酵母用量等来控制面包的糖分含量，从而达到制作低糖面包的目的。
低糖饭的米应该放在锅子里煮熟。这是因为低糖饭是通过使用低糖食材和减少糖的添加量来做出来的，和米的烹饪方式没有直接关联。在烧煮米饭时，我们需要掌握好水与米的比例和煮饭的时间，以确保米饭能够煮熟且口感适宜。因此，无论是普通米饭还是低糖饭，都应该放在锅子里来煮。当然，如果有蒸饭器的话，也可以使用蒸笼来烹饪米饭，但这并不会对糖分的含量产生影响。