材料：馄饨皮500g、猪肉200g、新鲜荠菜1把、虾仁6个、食盐适量、料酒适量、姜粉适量、植物油适量、香油适量
步骤：
1. 荠菜摘洗干净，放入开水中焯水捞出备用。
2. 猪肉洗净剁成肉糜，加入切好的荠菜、虾仁。
3. 加入适量的食盐、料酒、姜粉、植物油和香油搅拌均匀备用。
4. 取一张馄饨皮，在中间放入适量的馅料，然后将馄饨皮对折捏紧边缘。
5. 将包好的馄饨放入锅中煮熟即可。
温馨提示：
1. 馄饨皮和馅料可以根据个人口味调整。
2. 煮馄饨时可以加入一些葱花和香菜增加口感。
食材清单
猪肉馅 500克 、 荠菜 400克 、 大葱 2根 、 盐 、 生抽 、 香油 、 姜末 适量 、 饺子馅调料 半包 、 面粉 500克 、 清水 260克
烹饪步骤
1，荠菜洗干净。
2，锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
3，荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
4，把荠菜切碎。
5，葱切葱花。
6，猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7，把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
8，把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
9，把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
最后一步，锅里面放水，放入饺子，蒸熟即可
首先，将荠菜洗净切碎，虾仁去皮剁成泥，瘦肉也剁成泥。
然后将荠菜、虾仁和瘦肉混合在一起，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，拌匀成三鲜馅。
接着将面粉和水按一定比例揉成面团，再将面团擀成薄片，切成小块，包入三鲜馅，捏紧缝口。
最后将馄饨下锅煮熟，配以酱油、醋和姜末汁等佐料即可食用。做好的荠菜虾仁肉三鲜馅馄饨鲜香可口，食物口感丰富，营养丰富，是一道非常美味的传统小吃。