房放冷冻。米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
延吉米肠制作方法
米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30多种。
配料为糯米，大米，猪血肠，肠衣，卷心菜，猪板油，熟豆油，酱油，精盐，葱末，醋。猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用。卷心菜焯水后剁成颗粒状。
猪板油切成小丁，糯米、大米混合洗净。鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。
可以直接食用。
因为延吉米肠是经过腌制和加工过的肠类食品，已经熟透，可以直接食用，不需要再进行烹饪。
不过需要注意的是，延吉米肠是辛辣口味的食品，对于胃肠功能不佳的人来说，需要适量食用。
此外，如果搭配其他菜品食用，可以增添口感和营养价值，比如可以用来配米饭或者炒菜。
其主要原料为猪肠和米粉，经过腌制和熏制等多道工序制成，具有辣、鲜、香的口感。
作为传统的中式熟食之一，延吉米肠在各地的食品市场上也很受欢迎，成为了中式烧烤、煮汤等菜品的重要食材之一。
30分钟以上。延边朝族米肠是一种朝鲜的特色小吃，是由拌好的糯米和其他食材调味料混合后灌入小肠中而成，这道美食最为特别的地方是糯米中一定要加猪血，由猪血和糯米混合而成灌制的血肠才是正宗的朝鲜米肠。
灌制用的糯米要提前浸泡4个小时左右，浸泡时间越长后续蒸制米肠的时间就越短，而且浸泡过后的糯米口感才能软糯有粘性，否则糯米肠蒸出来松散，不容易切片。
灌制米肠用的猪血中要加入适量的姜粉，目的是为了去除猪血的腥味。米肠可以蒸也可以煮，煮的话凉水下锅，煮20分钟左右就可以了。