围炉煮茶时使用木桌比铁桌更好。木桌具有保温性能，能够将炉火产生的热量储存起来，保持茶水的温度，使茶香更加醇厚。另外，木桌具有天然的质感和香味，让煮茶的过程更加愉悦。而铁桌则不具备这些特点，不仅难以保温，而且还会将热量散失，影响茶水的口感。综上所述，使用木桌煮茶不仅可以保持茶水的温度和口感，而且更符合炉煮茶的文化氛围，因此更为合适。
将核桃炭敲碎成小块，放入炭炉中，用打火机或火柴点燃。
炭火燃起后，用火钳将炭块拨匀，使其充分燃烧。
将水壶架在炭炉上，待水烧开后，放入茶叶。
煮茶时，要注意控制火候，保持水温在80-90℃左右。 煮茶至茶汤达到自己喜欢的浓度后，即可关火。 将茶汤倒入茶杯中，即可享用。
食材：
雪梨、老白茶、红枣、山楂、冰糖
1. 备一雪梨洗净后切盖，去梨芯掏空果核，红枣去核剪成小片，再加入适量山楂、冰糖
2. 将雪梨放进老岩泥炖锅内，盖盖，隔水文火慢煨
3. 取3克老白茶装入茶袋，放置炖锅内一同煨煮
4. 待两小时，收汁出锅，置于八瓣碗，加入茶汤即可享用（亦可淋上蜂蜜点缀少许干桂花）