硫磺熏的柿饼和普通柿饼的主要差别以下：
一是颜色上是不同的，硫磺熏过的柿饼颜色是会偏黄一点的，因为硫磺本身就是黄色的，二是气味上可能也会有区别，硫磺本身是带有刺激性味道的，三是营养价值不一样了，硫磺是不能食用的，所用硫磺熏过的杮饼有可能是含有害物质的。
观察蒂部颜色：硫磺柿饼的蒂部呈金黄色或橙红色，而自然成熟柿饼的蒂部呈深褐色或黑色。
查看果皮颜色：硫磺柿饼的果皮颜色鲜艳明亮，而自然成熟柿饼的果皮颜色深沉暗淡。
闻气味：硫磺柿饼闻起来有刺鼻的硫磺味，而自然成熟柿饼闻起来有清香甜味。
尝味道：硫磺柿饼吃起来有酸涩味，而自然成熟柿饼吃起来有香甜味。
用手摸：硫磺柿饼摸起来比较硬，而自然成熟柿饼摸起来比较软。
卖相好看的偏白色百合干，就是被熏过的，自然晒干的百合稍稍偏黄褐色。
2、硫磺熏制的百合干有一股硫磺的酸味，正常的百合干闻起来是没有味道的。
3、将百合干放入水中浸泡，放置大约十分钟，闻到酸臭味或是异味的就是被硫磺百合干。