准备材料：莲藕（莲菜）200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
莲菜的做法：
1、准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
2、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。
3、锅里倒入适量油，爆香蒜片。
4、放入莲菜大火翻炒均匀。
5、倒入适量白醋翻炒均匀。
6、加入适量盐炒入味。
7、撒上蒜苗即可。
蒜苗炒腊肠是一道非常经典的家常菜，通常不需要蒸。下面是一个简单的做法：
材料：
- 200克腊肠
- 300克蒜苗
- 适量生姜
- 适量食用油
- 适量盐和生抽
步骤：
1. 将腊肠切成薄片备用。
2. 蒜苗洗净切段，姜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入腊肠片煸炒至微黄色。
5. 加入蒜苗段翻炒均匀，继续炒制几分钟直到蒜苗变软熟。
6. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。
这样炒出来的蒜苗炒腊肠口感鲜嫩，香气四溢，非常简单易做。
主料：鸡蛋8个
辅料：干辣椒5个，花椒20粒，大葱半颗，蒜头半个，香叶几片，八角2个，盐1勺，糖1勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，啤酒500ml
做法：
1. 鸡蛋没过水大火烧开 中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。
2. 锅中放入多一点油，把鸡蛋煎制两面金黄后，捞出备用。
3. 原锅的油放入豆瓣酱炒出红油，加入八角，蒜子，大葱，干辣椒，香叶，炒出香味。
4. 加入鸡蛋，啤酒，盐，糖，老抽盖上盖子大火烧开转小火。
5. 汤汁稠即可起锅。