材料：草鱼750克，黄豆芽适量
辅料 ：姜蒜适量
调料 ：盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1老干妈【风味糟辣剁椒】因色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，深受人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的，因此也奠定了在美食节中重要的地位。
步骤2就是这些基本条料和食材。家庭操作起来也比较顺利。
步骤3黄豆芽绰水垫在火锅盆底。
步骤4锅留底油，将鱼骨煎至两面金黄，烹入料酒，放入生姜末、老干妈【风味糟辣剁椒】炒出香味后注入清水炖至汤汁浓香后调匀味型，将鱼骨捞出来放在黄豆芽上面。
步骤5另置锅，放清水烧开后将上浆后的鱼片下入，煮至八成熟捞出放到熬制好的鱼汤里面，烧开后盛出堆放在鱼骨上。
步骤6另置锅烧油将青红杭椒炸熟堆在鱼片上；另烧油至开，淋在青花椒上。最后放上香菜点缀即可。
黔贵坊是以黔粽为核心的贵州（节令）食品品牌。黔贵坊以“传承黔味文化，共享贵州味道”为品牌使命，致力于探寻贵州黔味美食文化，精选贵州本土食材，采用民族传统配方及工艺，结合现代科学、营养、卫生等科技手段，研制具有文化内涵、民族特色的黔味食品。尤其黔粽为著名，深受消费者欢迎。
/ 属于红茶。是在我国传统历史名茶蒙山茶的基础上的结合现代工艺而产生的创新名茶，是一种新型的不含咖啡因的茶树种质，具有明显的成分和特殊的健康特性。
外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡10次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽