油饼面配方：中筋面粉500克、酵母3克、油条膨松剂4克、泡打粉3克、盐3克、食用油10克、牛奶300克、鸡蛋2个。

1.家庭制作面团含水量7成就可以了，方便制作成形。

2.面团中加入的油脂可以用食用油、猪油或黄油，猪油和黄油因为是动物油脂起酥效果会更好。

3.同等量的牛奶和水可以互换使用。

4、在家庭制作中可以少量的加入油条膨松剂、泡打粉，食物表层酥脆，蓬松度也特别饱满，制作方便快捷，没难度。