王鸽好养又存活率高。
相信很多人都知道王鸽这个品种，作为目前最出名的几种鸽子，其各方面的效果基本都得到了养殖户的认可。王鸽的饲料转化比例和育肥效果都是排在前列的，养殖户技术过关的话基本可以做到200-300克饲料就能育肥100克左右，这是十分惊人的比例了。
其次王鸽里面有些品种最大可以喂养到2斤左右，属于中大型的鸽子了，其成鸽普遍重量在1.5-2斤左右，但是养殖王鸽对于技术有一定的需求，当养殖户养殖过一段时间后打算换品种养殖的话可以考虑下王鸽。
鸭血有两种质地：熟鸭血和鲜鸭血。熟鸭血又叫鸭血豆腐，基本都是工业生产的，因为经过高温灭菌处理，相当于把鸭血煮熟了，所以质地像老豆腐，口感更有韧性，颜色偏褐色。
而南京鸭血粉丝汤中的鸭血应使用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。盐水鸭鸭汤的做法包括将清水、盐、姜、八角烧开后加入腌渍好的鸭子浸泡，待鸭子焐熟后即可得到盐水鸭汤。然而对于哪家的鸭血粉丝汤最正宗，南京本地人的观点并不统一，一些人认为鸭德堡的浓汤风格和回味的清汤风格各具特色。
此外，辨别鸭血真假的方法有：用筷子去夹，夹不断的是假鸭血；如果摸起来比较硬，说明里面有其他的成分，很有可能是猪血的成分。
据说仙鹤蛋是唯一可以媲美凤凰蛋的鸽子蛋。仙鹤蛋是一种传统的中药材，被认为具有滋补养生的功效，源于大自然的仙鹤。仙鹤蛋的特点是产量极为稀少，蛋壳坚硬，蛋白质丰富，营养价值极高，因此价格也比普通鸽子蛋昂贵。仙鹤蛋被视为珍稀食品，被视为佳品中的佳品，备受珍爱。