以下是一些创业营销技巧供您参考：

1. 定位目标客户：了解当地居民的消费水平、年龄层次、兴趣爱好等信息，以此来寻找目标客户。

2. 拓展产品线：不断推陈出新，开发新品，根据季节和时令进行调整，在保持传统美食的基础上，不断引入新元素，从而增加顾客的选择。

3. 利用网络营销：通过社交媒体、微信公众号、美食博客等渠道宣传自己的店铺和菜品，吸引更多的潜在顾客。可以在互联网上创建自己的品牌和口碑，提高知名度和影响力。

4. 营造舒适环境：店铺的装修设计要与菜品相呼应，打造出一个舒适、有温度的就餐环境。还可以配合氛围音乐、良好的照明等细节凸显主题，让顾客有更好的就餐体验。

5. 与周边商家合作：建立良好的合作关系，与其他餐饮或零售店家互通有无，为顾客提供更多的选择和更多的惊喜。也可以透过跨界营销，吸引更多顾客的光顾。

6. 提供优质服务：服务态度要诚恳，尽人所能地满足顾客的需求。例如，关注顾客的饮食习惯、主动推荐菜品、赠送小礼品等，从而提高顾客的满意度和忠诚度。

总之，小吃店的营销技巧需要不断地实践和改进，根据不同运营环境和市场需求进行策略性的调整。当然，最重要的是要坚持不懈地为顾客提供优质的商品和服务，这才是店铺长期发展的基础。