如果饮用的葡萄酒酒精度数低于5%或者仅仅是葡萄汁，那么饮完后几乎不会对驾驶产生影响，可以随时开车。但如果葡萄酒酒精度数高于5%，则需要等待一段时间才能开车。通常来说，每喝一杯高酒精度数的饮料需要等待1小时左右才能消除体内的酒精浓度，以确保安全驾驶。因此，自制的葡萄酒需要根据酒精度数来决定是否可以开车，遵循守法安全的原则。
不完全可以。虽然酒精的挥发性比水高，但是葡萄酒内含的酒精浓度通常在10%至15%之间，且挥发需要时间和足够的表面积，碗的表面积相对较小，不能有效地将酒精挥发掉。
此外，即便酒精挥发掉一定量，葡萄酒中还含有其他成分会对身体产生影响，因此不建议用这种方法试图大幅降低葡萄酒的酒精含量。
最好的方法是在饮用葡萄酒时适量控制，以确保健康与安全。
三个月到一年。保质期还跟密封性有关，如果自制的葡萄酒密封性很好，大概是能保存六个月到一年的，但是密封性要是不好可能最多只能存放三个月。自制的葡萄酒过程中由于没有专业的酿造技术和工具支持，会使得葡萄酒中混合的杂质较多