干煸着吃营养高。具体方法是：
1，烧开水、蝉蛹煮8分钟就熟了。
2，煮熟捞出晾凉、
3，切开蝉蛹、把里面的黑色东西拿出去、
4，用厨房用纸吸一下水、
5，加入淀粉、抓拌。
6，拌完备用。
7，锅里油烧热、什么程度呢、湿筷子插进锅里冒细细的泡泡、这时就可以下蝉蛹了、
8，中火炸、能炸的酥脆、
9，炸的酥脆又没糊、这样最好、你可以尝一个再出锅、
10，下入姜丝、蒜片、干辣椒、
11，找出烧烤料备用、
12，锅里加油、蒜片、辣椒、姜丝下锅爆香、
13，蝉蛹下锅、迅速翻炒、
14，加入烧烤调料、尝一下、不够咸加一点点盐、
15，出锅了、特别香。
第1步、大蚕蛹清洗干净！
第2步、准备配料！
第3步、锅里加水，水开倒入蚕蛹！
第4步、煮五分钟捞出！
第5步、捞出投凉！用剪刀把蚕蛹从中间剪开，把内脏取出！
第6步、全部剪开！
第7步、把剪开的蚕蛹挤干水，加入两勺玉米淀粉！
第8步、搅拌匀匀，使每个蚕蛹都裹满淀粉！
第9步、起锅烧油，油温七成热，倒入蚕蛹，小火炸。
第10步、炸制金黄色捞出！
第11步、锅里留底油，放入配料葱丝，姜丝，干红辣椒丝，小火煸炒出香味！
第12步、倒入炸好的蚕蛹，放入食盐，鸡精，一勺生抽！
第13步、翻炒均匀，即可出锅！
蝉蛹的内脏是需要处理的，处理的方法是将蝉蛹浸泡在盐水中，然后将其内脏取出。在制作蚕蛹的过程中，内脏是需要被去除的。因为蝉蛹的内脏中含有很多的消化物质和废物，如果不去除，就会影响食品的口感和品质。
去除内脏可以让蝉蛹更好地保持其原有的营养价值和风味，也可以提高蝉蛹的食品安全性，让人们可以更加放心地享用这种美味食品。