烤酸奶是一款烤制而成的特殊酸奶，其口感比传统酸奶更为浓郁，同时还带有烤香味。但是，烤酸奶经过高温处理，含有较高的糖分和脂肪，不适合作为日常饮品长期饮用。同时，由于加热会破坏其中的益生菌和营养成分，所以建议不要再加热饮用烤酸奶。最好简单搭配水果或坚果等食材来食用，既美味又健康。
1.将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发。
2.发酵好的面团排成揉匀成团。
3.擀成薄片。
4.抹上一层花生酱。(因为我做的花生酱没有去皮，所以颜色要暗些)
5.卷起，边卷还可以边拉伸一下。
6.切成小段。
7.取一段饼坯，从两端拉伸一下。
8.向中间合起。
9.两端先捏齐。
10.然后全面收紧向中间。
11.反面压平略放一会。
12.再擀一下。
13.排入烤盘，表层刷一点食用油。
14.烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。
烤酥饼的小贴士
1、面粉的吸水量各不相同，一定要边加边搅拌一下，不要一次性把水倒入。
2、和好的面团应是较软的状态，揉和擀的过程需洒手粉。
不高
烤酸奶的热量不高，74大卡每100毫升，烤酸奶是源自俄罗斯的一种传统的酸奶制作工艺，也称为俄罗斯烤酸奶，作为茶歇上品在上流社会广泛流传，成为当地流行的特色酸奶。