潮汕大粒丸，即潮汕牛肉丸，是一种非常受欢迎的传统小吃。以下是潮汕牛肉丸的煮法：

准备充足的水，在大锅中煮沸。

把潮汕牛肉丸放入锅中，确保完全浸没在水中。

加入一些盐和料酒，以增加味道。

煮沸后，改为中小火，继续煮10-15分钟，直到牛肉丸变得坚硬和有弹性。

用筷子或厨房用具在牛肉丸上戳一下，确保内部没有粉粉的感觉，表示已煮熟。

关火，将煮熟的牛肉丸捞出，沥干水分，即可食用或用于其他菜肴。

在煮牛肉丸时，还可以加入一些香料和调味料，如姜片、葱段等，以增加风味。另外，潮汕牛肉丸的煮法可能因个人口味和实际情况而有所不同，可以根据个人喜好进行调整。

煮熟的潮汕牛肉丸可以直接食用，也可以用于火锅、炒菜等其他烹饪方式。在潮汕地区，人们通常会将牛肉丸搭配小芹菜、蒜头油、生菜或者冬菜一起食用，这是最为地道的吃法。

以上信息仅供参考，如需获取更多潮汕牛肉丸的煮法，可以咨询潮汕当地的餐馆或查阅相关食谱。