主料
高筋面粉500克，
牛奶220克，
淡奶油80克，
细砂糖55克，
辅料
黄油25克 盐4克 酵母5克，
步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放。
步骤2 称入淡奶油。
步骤3放入室温软化的黄油。
步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母。
步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可。
一来是面包机和面要求重量精准,且揉面速度慢。我们平时做面条揉面,五分钟就能搞定,用面包机揉面无法手工试面团软硬,必须用厨房称称量,五分钟连称量都完不成,速度比直接上手慢多了。
二来是和面量小。我们平时做面条还好,人少时揉一二斤面也够了。但蒸馒头蒸包子一次少说也要做七八斤面(做一次放冰箱里冻起来可以吃几天),小小的面包机根本揉不了这么多面,而揉多次也比较麻烦。
面包机做吐司可使用中筋面粉或高筋面粉，因为它们含有更高的蛋白质和面筋，可以让吐司更加韧性和细腻。中筋面粉适合做普通吐司，高筋面粉适合制作口感更为饱满的吐司。此外，根据个人口感和健康考虑，还可以添加一些全麦粉或其他杂粮面粉，以增加营养价值和口感的多样性。