放在冷水里最多放24小时一般来说，如果将做好的皮渣放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，皮渣的口感便会大大折扣。也就是说，皮渣最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了。
一般来说，如果将做好的皮渣放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，皮渣的口感便会大大折扣。也就是说，皮渣最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了。
皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系。安阳"三大宝"之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。
皮渣存放的时间取决于存放的条件和皮渣的种类。通常来说，生鲜皮渣不能长时间储存，最多只能存放一到两天，因为它们在高温潮湿的环境下容易腐烂发臭，导致细菌滋生。而干燥的皮渣可以存放更久，它们的保存期限约为一周左右。为了延长皮渣的保存时间，建议将其冷藏或冷冻保存，并且在使用前彻底清洗处理。最好不要存储过久的皮渣，以免出现食品安全问题。