主料:竹笋1把，干辣椒3个，
配料:姜少许，油、盐适量，生抽少许
烹饪步骤:
1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会，盛出后放盆内冷水浸泡。
2.将泡过的竹笋沥去水分，放案板上用刀拍开，然后切成段备用。姜切丝，干辣椒切成小段。
3.锅内放油七成热后放入姜，干辣椒炒出香味，放入竹笋煸炒，滴入生抽，翻炒片刻后盛入盘中。
材料：
1. 小猪肉 300克
2. 葱段、姜片各适量
3. 料酒、酱油、糖、盐各适量
步骤：
1. 将小猪肉切成薄片，葱段和姜片备用。
2. 热锅凉油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
3. 放入小猪肉片翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐调味，继续翻煎至熟透即可。
注意事项：
1. 小猪肉需要切得薄一些，这样容易熟透且口感更好。
2. 煎小猪肉时要保持中小火，避免煎焦。
3. 调味时可以根据个人口味适当增减调料量。
做法如下：
1. 准备好50克小米，放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒。
2. 炒到锅里有热气升起，小米出香味并且逐渐变微黄色。
3. 放入10克白糖，继续用铲子不停地翻炒。
5. 往锅里加入500毫升冷水，大火熬煮。
6. 煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。
7. 转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火。
8. 用漏勺过滤，使米粒与水分开，留下的就是焦米小米茶。