1.腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2.肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩。
step1.分别用玉米粉与蛋液涂抹猪排后，静置20分钟。
step2.用保鲜膜包起来置入冰冻库，要食用时直接烹煮即可。
3.炒蛋更松软
香且具光泽。另外，若在蛋里加点九层塔碎末，很适合坐月子中的妇女补身。
密封储存：将米酒装入干净、密封的玻璃瓶或陶瓷罐中，以防止空气进入并防止细菌滋生。
2. 避光储存：米酒应存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射，以防止米酒变质。
3. 低温储存：将米酒放在冰箱中冷藏，可以延长米酒的保质期。
4. 避免震动：在储存米酒时，应避免剧烈震动或碰撞，以免影响米酒的质量。
需要注意的是，不同类型的米酒可能有不同的储存要求，建议在储存前仔细阅读米酒的标签或说明书，以确保正确储存。另外，米酒应该在保质期内饮用，过期的米酒可能会变质并产生有害物质，对身体健康造成危害。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。