第一流动摆摊一个燃气烤箱和自个商用打蛋器电源配置关键要选择一个合适的逆变器和一个合适的移动电源，燃气烤箱用电量不大，可以忽略不计，仅用于点火用电，关键是打蛋器功率估算。
第二流动摆摊移动电源一般用车用电源，车用电源功率一般很大，逆变器选择也要到位，否则影响用电。
流动摆摊卖烤肠可以通过以下方式解决电的问题：
首先，可以使用发电机或者太阳能电池板，这些设备可以为烤肠摊位提供稳定的电源。
其次，可以考虑使用无线充电技术，这样就可以无需插头和电线，方便快捷地为电动设备充电。
第三，利用行业内的共享充电服务，比如各种充电宝的加盟商。在需要充电的时候直接借用共享充电器，可以解决电量不足的问题。
最后，可以选择在装修摆摊时就将电力问题解决好，对摊位进行定制，安装墙面插座等配套设备，方便使用电动工具。总之，解决电力问题需要根据实际情况选择合适的方法，确保烤肠摊位的正常运营。