面点常用增稠剂有：
小麦粉：小麦粉中的蛋白质在遇水后会形成面筋，面筋具有很强的吸水性和延展性，可以使面点变得柔软有弹性。
玉米淀粉：玉米淀粉具有很强的吸水性，可以使面点变得浓稠。
太白粉：太白粉是由马铃薯提取的淀粉，具有很强的吸水性和凝固性，可以使面点变得浓稠和有光泽。
木薯淀粉：木薯淀粉具有很强的吸水性和凝固性，可以使面点变得浓稠和有光泽。
吉利丁：吉利丁是一种动物性凝胶剂，具有很强的凝固性，可以使面点变得有弹性和光泽。
面点师证的考试时间一般安排在每年的春季和秋季，具体的月份可能会因地域而有所不同。例如，在北京，面点师考试通常安排在4月和9月1。另外，有的地方可能会在每年的3月、6月、9月和12月各安排一次考试2。具体的考试时间以当期通知为准，考生可以随时联系正规报考机构申报考试，完成培训后就近时间参加考试2。
做面食的小工具有很多，可以根据不同需要运用。
1.面食制作需要不同的工具，如擀面杖、饺子模、包子模等等。
2.不同种类的面食需要不同的工具，如拉面需要拉面机、切面刀等等。
除了基础的面食制作工具外，还有一些小工具可使制作更加方便，如面皮刀、饺子擀皮器、面团披萨模、水盆和面盆等等。