五花鱼是一种比较常见的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹调方式。以下是一种简单又好吃的五花鱼做法：

材料：五花鱼 1 条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

五花鱼处理干净，切成段，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。

葱姜蒜切末备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入腌制好的五花鱼段，煎至两面金黄。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟左右，直到汤汁浓稠。

出锅前撒上葱花即可。

这个做法简单易学，而且味道鲜美，适合家庭烹调。你可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料的用量。