将军祠是厦门市历史文化名胜之一，位于厦禾路776号，是厦门市重要的文物保护单位。
将军祠历史悠久，始建于清朝乾隆年间，是厦门市唯一的封建祠堂，也是厦门市最古老的文物保护单位之一。将军祠建筑精美，有着浓厚的历史文化气息，是厦门市的文化名胜之一。
厦门封肉是一道传统的福建特色菜肴，将猪肉切成块状，经过腌制、入味、炖煮等多个步骤制作而成。
最正宗的做法是选用猪蹄肉、猪手、五花肉等猪肉类食材，腌制过程中要掌握好时间和比例，根据不同口味添加适量的葱、姜、酒等调味品，炖煮至软烂入味。
在熟透的肉块表面刷上蜜汁，上色后即可出锅，颜色红亮，肉质酥烂，入口爽滑鲜美，回味无穷。
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