安琪酵母粉是一种高质量的发酵剂，适合用来发馒头。它具有活性强、发酵迅速的特点，能够使馒头蓬松柔软。使用安琪酵母粉发馒头不仅方便快捷，而且口感和香味也会更好。只需将酵母粉与面粉、水混合揉面后进行发酵，就能制作出美味的馒头。因此，可以说使用安琪酵母粉发馒头是非常好的选择，能够让馒头更加美味可口。如果你想在家里制作馒头，安琪酵母粉绝对是一个不错的选择。
不锈钢盆
把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置 10 分钟左右，让酵母有机会活跃起来。
准备一个大不锈钢盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。
再准备一些温水，然后根据面粉的多少再适量添加水分，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。不再需要加水之后，就要用手和面了。
面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起即可。
有
1. 活性干酵母：可以促进面团的发酵和膨胀，提高面包的体积和质地。
2. 小麦淀粉：可以通过稳定面团的结构，使面包口感更佳。
3. 食用碱：可以中和面粉中的酸性物质，促进面团的发酵。
4. 食用磷酸盐：可以提高面团的稳定性，使面包更加松软。
5. 食用乳酸：可以使面包口感更加酸甜，同时促进面团的发酵。
6. 食用甘油：可以增加面包的柔软度，使面包更易于存储和食用。
7. 食用香料：可以增加面包的香味，提升口感。