田鼠之所以贵，是因为它们是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食材，而且田鼠数量相对较少，采集和养殖成本也较高。
此外，田鼠在某些地区也被视为珍稀美食，因此价格也会相应提高。不过，我们在享受美食的同时，也要注意保护野生动物资源，避免过度捕杀和破坏生态环境。
田鼠一年四季都有
田鼠是典型的穴居类型，不冬眠，昼夜都出洞活动，取食植物，也吃昆虫和小型鼠类，栖息在1000~1500米低湿的沼泽地、草甸
田鼠因为生活环境的影响，所以其散发的味道比较小；而老鼠因为生活环境的复杂，所以散发的味道比较大。喜欢汁水的味道。
田鼠们喜欢吃汁水丰富的食物，比如卷心菜小麦、青草、杂菜、花生、豆角、香瓜。田鼠什么都能吃，如西葫芦、卷心菜、土豆、地瓜。