什锦菜在南京也叫“十样菜”，取十样以上的冬季时蔬，通常有芹菜、荠菜、菠菜、雪里蕻、黄豆芽、金针菜、香菇、木耳、藕、茨菇、千张、胡萝卜等，分别炒熟，放在大盆里，用麻油拌匀，色彩缤纷，味道鲜美，是南京人过年必不可少的一道菜肴。
“十样锦”名字的由来: 传闻唐代女诗人薛涛用芙蓉花将信笺染成粉色唐朝闺秀用它给心上人寄托相思，后称十样锦在唐朝十分盛行（后人多用形容少女的温婉含蓄）。 薛涛的诗即有女性的细腻与温馨，又有男子般朗健的骨骼，与此花高度契合，即有少女的粉萌，又具有男子的根骨。
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