1. 将柚子皮洗净，切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入柚子皮，加入一小撮盐，煮沸后继续煮5分钟，然后捞出柚子皮，沥干水分。
3. 在另一个锅中加入适量的白糖和水，煮至糖溶化，糖水变稠。
4. 将煮好的柚子皮放入糖水中，翻煮均匀，让柚子皮充分吸收糖水。
5. 煮好后，将柚子皮捞出，晾凉后即可食用。
柚子皮干的三蒸三晒步骤如下：
新鲜柚子皮含有挥发油，需要反复蒸制，让挥发油蒸发掉。
将柚子皮放入密封的容器中，加入水和冰糖，浸泡30分钟。
将浸泡好的柚子皮放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
蒸好的柚子皮取出晾凉后，再放入蒸锅中蒸20分钟。
将蒸好的柚子皮取出晾晒，晒干即可。
保持柚子皮不干的方法有：
晒干保存：将柚子皮洗干净，再切成片，放在阳光下晒干即可。晒干的柚子皮作用很多，可以去味、驱蚊、防虫等。
冻干保存：用冻干的方法将柚子皮快速脱水，不仅可以保留柚子的清香，还可以保存3个月左右。冻干的柚子皮有去味、驱蚊等作用。
做成食物：柚子皮可以做成柚子糖、柚子酱等，做成食物可以保存1—3个月左右