加倍利息通常指的是按照法律规定，对于逾期未履行的债务，债权人可以要求债务人支付原债务利息的两倍。
如果判决书确定债务为10万元，并且规定了加倍利息，那么加倍利息的金额将是原债务利息的两倍。然而，具体的加倍利息金额需要依据判决书中的具体条款以及相关法律法规进行计算。请注意，这里提供的回答仅供参考，具体数额请咨询专业律师。
在判决书中，提到100万私下协商30万分期需要写协议。这意味着，如果双方同意进行分期付款，最好书面协议。书面协议将确保双方在分期付款方面达成一致，并规定还款条件、利率、还款期限等重要事项。写协议可以减少纠纷发生的可能性，保护双方的权益。因此，建议双方在进行分期付款时，书面化协议是值得考虑的。