同盛祥并不是完全的预制菜，而是提供既有预制菜又有现场加工的服务。他们的菜式主要有两大类：
一是预制菜，如卤味、腊味、火腿等；
二是现场制作的菜品，如烧腩肉、鹅肝、烤鸡等。对于预制菜，同盛祥都采用专业制作工艺，满足顾客口感、品质的需求。同时，同盛祥也提供具备餐饮资质以及专业技能的厨师团队来进行现场制作菜品，确保菜品的新鲜、健康和口感。因此，可以说同盛祥提供的是现场制作和预制菜的完美融合。
同盛斋和同盛祥的主要区别体现在历史和业务上。同盛祥饭庄创建于1920年，是西安饮食股份有限公司下属的大型清真餐饮企业之一，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，是西北五省餐饮企业首家获得国家级非物质文化遗产名录保护单位。
同盛斋则是西安的老字号泡馍馆，其生意一直很好。与其他提供机器铰馍的餐馆不同，同盛斋坚持让顾客自己手掰馍，这一传统做法也受到了许多本地人的喜爱。
总的来说，同盛祥在餐饮行业有着较长的历史和较高的知名度，而同盛斋则以其独特的经营方式吸引了大量食客。