1. 将阿胶打碎，放入黄酒泡2天；
2. 化得接近5成后，就隔水炖30分钟，此时可以加入适量冰糖来调味，黄酒本身是甜的，怕酒味太重的，可以加入少量水，边炖边用汤匙搅伴，加速溶化；
3. 待凉后是包好保鲜膜放入冰箱；
4. 隔天取出即可。
主料
阿胶5克
鸡蛋1个
辅料
冰糖3克
步骤1
准备好冰糖和鸡蛋
步骤2
阿胶放入隔水炖内忠，加入少量开水，放入隔水炖盅里，在锅内注入开水
步骤3
里外上盖后，接上电源，点在自动挡，大约90分钟
步骤4
时间到后，开盖打入鸡蛋，放进冰糖再炖30分钟左右即可开吃
它的热量非常高,每100克阿胶含超过300大卡的热量,相当于一碗半的米饭,因此在减肥期间,不宜食用阿胶。人们最好能将摄取的热量保持在消耗的热量以内