步骤 1

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五花肉切一条 肥肉切丁 给焖子备用 煮肉 水没过肉 花椒大料 姜切片 半勺盐 高压锅上气后20分钟

步骤 2

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熟肉切片备用

步骤 3

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蒸焖子 肥瘦放盐 鸡精 香油 粉面子一代半 温水浇和

步骤 4

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炖肉的汤开锅后 和在里面 边倒边搅拌 以筷子挑起来有倒三角为合适程度

步骤 5

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蒸30-40分钟 到不软心 放凉切片（最好隔夜）

步骤 6

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蒸丸子 肉馅放盐 鸡精 酱油 香油 姜末 葱花 蚝油 分面子用水稀释 倒进去 和和 用勺子沾点水 弄团 蒸20分钟

步骤 7

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海带泡 洗干净 盐杀 切丝 酸菜洗2-3次 切丝 备用

步骤 8

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焖子切片 肉丸摆盘备用

步骤 9

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海鲜备用（最好用鲜螃蟹更提味哦）

步骤 10

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一层一层摆好 开锅就可以吃啦