河西走廊位于中国甘肃省，是一个历史悠久的地区。这里的小吃特色丰富多样，其中最具代表性的有兰州牛肉面、嘉峪关烤肉、敦煌驴肉黄面、张掖炒拨拉等。
兰州牛肉面是河西走廊最著名的特色小吃之一，以其面条劲道、汤头浓郁、牛肉鲜美而受到广泛欢迎。嘉峪关烤肉则以羊肉为主料，搭配各种调料烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。敦煌驴肉黄面是一道以驴肉和黄面为主要食材的特色美食，黄面细如龙须，驴肉鲜嫩可口，是当地人常吃的美食之一。张掖炒拨拉则是以羊肉、羊杂等为主要食材，搭配各种调料炒制而成，口感香辣可口，是当地人非常喜欢的美食之一。
此外，河西走廊还有许多其他特色小吃，如武威凉州行面、天水呱呱等，每个地方都有自己的独特风味和特色。如果你有机会去河西走廊旅游，一定不要错过这些美食！
适合
河西走廊最适合去旅游的月份是4月、5月、6月、9月和10月。4月和5月是春季,此时走廊景色最美,花草葱翠,河流湍急,湖泊湛蓝;6月和9月是夏秋季节,此时可以游览河西走廊的各种景色;10月是秋季,此时黄河滔滔,青山绿水,景色宜人。
河西走廊路线
从吐蕃进入河西走廊有三条线路，即东线、中线、西线。根据大唐和吐蕃的关系，吐蕃所走的最先是东线，其后，随着双方矛盾渐深，吐蕃逐渐开辟出中线和西线。
东线就是从阿尔金山的北麓北上经过今新疆若羌县、克拉玛干大沙漠，进而进入北疆。虽然这条路线比较近，但因为吐蕃和大唐关系日后紧张，反而最难走了。
中线就是从今天西藏阿里地区（大羊同），西走巴基斯坦克什米尔地区，跨过喀喇昆仑山或阿克赛钦地区，东进到桑株镇。之后或者向东去于阗（和田）、坎城（策勒县）、兰城（安迪尔）；或者北向皮山县、英吉沙、喀什。这条路线随后被大唐堵住了。