多春鱼是深海鱼，面条鱼是淡水鱼。
面条鱼又叫银鱼，有些地方也叫玉筋鱼或是银针鱼，是淡水鱼的一种。产量少，市场零售价格很高，属于稀缺鱼品。多春鱼属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼产自日本，是一种在深海中生活的鱼类。
多春鱼和面条鱼是两种常见的鱼类，它们的区别在于：
1. 学名不同：多春鱼的学名是Coilia mystus，面条鱼的学名是Trichogaster microlepis。
2. 形态特征不同：多春鱼的体型长而细，背部有一排硬刺；面条鱼的体型椭圆形较矮胖，背部中央凸起。面条鱼的侧线上有一排黑点，而多春鱼没有。
3. 生长环境不同：多春鱼在日本等地属于沿海鱼种，而面条鱼则分布在我国南方大部分地区，如江苏、浙江、福建、广东和海南等省份的淡水和海水中。
4. 营养价值不同：多春鱼是一种优质鱼类，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴补肾功效；面条鱼也营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钙和磷，对身体有益。
综上所述，多春鱼和面条鱼在形态特征、生长环境和营养价值等方面都有所不同。不同的口感和烹饪方式也是区别之一。多春鱼适合鲜食、腌制、炒菜等多种烹饪方式，面条鱼则适合清蒸、红烧、酱烤等基础烹饪方式。
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。