淀粉肠是一种非常受欢迎的美食，它是由谁发明的呢？
历史上，据说淀粉肠最早是由中国四川的一个名叫江派贤的人发明的。他在19世纪末期，利用传统的腊肉制作方法，将糯米和肉末混合在一起做成了这种美食。淀粉肠具有香、辣、软、韧、细嫩的特点，成为了四川的一道特色美食。现在，淀粉肠已经成为了全国范围内的知名美食之一，备受人们的喜爱。
淀粉肠和脆骨肠是不同的肠型。淀粉肠是豚肠的一种，主要由淀粉质组成，口感较软且易嚼碎。而脆骨肠则是猪肠的一种，由钙质和胶原蛋白等物质组成，口感韧性较强，需要经过煮熟或炸制才能吃到满意口感。因此，二者在食材中成分和口感上有着较大的不同，淀粉肠和脆骨肠是两种不同的食品，不能混淆。
淀粉肠并不一定是金锣。虽然金锣品牌是国内比较知名的熟肉制品品牌之一，但是淀粉肠并不是金锣独有的产品，其它品牌也有生产和销售。淀粉肠是一种以淀粉为主要原料制成的半熟肉制品，具有营养丰富、口感细腻等特点，深受消费者喜爱。因此，如果想选择品质卓越、口感优美的淀粉肠，可以关注产品的质量、生产工艺、口感等方面，而不是单纯地关注生产厂家是否是金锣。