锅包肉外面裹的是淀粉粉丝，也叫苏打粉丝。这种粉丝是一种比较细的淀粉类面条，和面时会加入一定量的苏打粉使面条更加松软，口感更好。在制作锅包肉时，肉片会先用淀粉水浆抹上一层薄薄的淀粉，再放上一层苏打粉丝裹上，再炸至金黄色即可。
这种裹料可以很好地包裹住肉的鲜嫩口感，并且在炸的过程中还会产生漂亮的泡沫，使锅包肉更加美观可口。
锅包肉的热量低的
每100克糖醋里脊中含有300大卡的热量。 糖醋里脊是一种味道非常鲜美的食物,主要是用猪里脊制作而成。热量相对来说比较高。含有一定的氨基酸,可以有效的增强人体的免疫力...
每100克锅包肉的热量是153.3kcal,营养成分如下: 1,蛋白质:15.3g 2,钙:11.3mg 3,碳水化合物:9.7g 4,铁:1.5mg 5,脂肪:6g
宫廷肉。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉又叫宫廷肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，锅包肉是东北特色菜